Metroterkini.com - Hidangan dengan tema Kemerdekaan RI juga bisa memeriahkan momen spesial 17 Agustus besok. Salah satunya dadar gulung merah putih yang bisa Anda nikmati bersama keluarga atau orang terdekat.
Apalagi, kalau di lingkungan rumahmu akan mengadakan acara spesial 17 Agustus. Hidangan ini bisa disajikan sebagai camilan. Yuk, coba resep dadar gulung merah putih berikut ini, yang dikutip dari Cookpad, kiriman Anakimmy dari Tasikmalaya, Jawa Barat. Sederhana, tapi nikmat.
Bahan Dadar:
250 gram tepung terigu
2 sdm tepung kanji
500 ml santan
2 sdm minyak
1 butir telur
Beberapa tetes pewarna merah
Bahan Unti Kelapa:
200 gram kelapa parut
150 gram gula merah jawa
200 ml air
1 lembar daun salam
Cara Membuat:
Untuk membuat unti kelapa, masaklah air, gula, dan pandan sampai gula larut. Saring, kemudian masak kembali air gula dengan memasukkan kelapa.
Masak sampai air menyusut, tapi jangan lupa aduk-aduk agar unti tidak gosong. Setelah matang, angkat unti kelapa dan dinginkan.
Untuk membuat dadar, campur terigu, kanji, dan telur ke dalam wadah. Tuang santan dan minyak ke dalam campuran tepung, lalu aduk menggunakan whisk sampai tidak ada gumpalan tepung.
Ambil beberapa sendok adonan dasar dan letakan ke dalam mangkuk. Beri pewarna merah, lalu aduk kembali hingga warna tercampur merata.
Siapkan wajan anti lengket. Ambil 1 sdm adonan merah, tuang acak di atas wajan. Lalu tuang 1 sendok sayur adonan putih di atasnya. Biarkan sampai matang.
Setelah matang, letakkan di atas piring, beri isian atau unti kelapa, lalu lipat seperti melipat risoles. [***]
